Ihr Lieben,

Die neue Woche startet sehr energiereich und so gab es bei mir gestern spät noch ein einfaches und doch sehr leckeres Essen am Abend.

Oft birgt der Kühlschrank Schätze, die es nur zu kombinieren heißt.

In diesem Fall ein paar backofengegarte Kürbisspalten mit Olivenöl, Knoblauch, Chili und selbst gemachtem Kräutersalz, darüber zum 1.Mal, das Geschenk einer lieben Freundin, würzige vegane Käsescheiben, die in der Hitze einfach dahin geschmolzen sind.

Dazu ein knackiger Salat aus Endivien, gelbem Rübchen- und Rotkohlstreifen, pikant sauren Gürkchen im Balsamico-Olivenöl-Bad
UND Rote-Linsen-Spirelli in eigener Gemüsebrühe (aus Abschnitten und Resten) unter Zugabe von Shiitake-Pilzen und etwas fein geschnittener Pepperoni gegart.

Die Brühe davon bleibt für eine Suppe oder ein anderes, leckeres Ma(h)l 😊

Am Ende verbanden sich der gewürfelte Kürbis und die pilzigen Nudeln mit dem bunt gemischten Salat zu einem köstlichen Tête à Tête à la Carte ✨☺️✨

essenistliebe….und Genuss ✨

So wünsche ich auch Dir einen feinen, genussvollen Tag
Herzensgrüße
Isabelle ❤️