Heute habe ich nochmal einen Tipp, was Du mit Bärlauch machen kannst und dazu noch mit Rote Beete.

Vor ein paar Tagen hatte ich die Idee, Rote Beete mit Pell-Kartoffeln und Bärlauch zu einem Salat zu vereinen. Auch das ist eine Variante, die ich nochmal zubereiten würde.

Nun zum Rote – Beete – Tipp :
Hierfür wasche ich die Rote Beete, ,koche sie im Dampfgarer und das wenige Wasser, das im Topf bleibt, hebe ich in einem Gläschen auf, um damit einen Reis, Kohl oder was mir in den Sinn kommt, beim Garen rosa zu färben.

Gut gefallen hat mir die Farbkombination. Ich liebe das satte, dunkle Rot der Beete und dazu das saftige Grün.

Alles Liebe und einen schönen Karfreitag für Dich
Isabelle

Heute gibt es wieder einen Ausflug in die #essenistliebe Bärlauch – Küche.

Ein wunderbarer Tag für köstlichen Kräutergenuss mit ganz viel Grünkraft für Dich.

Das

Entweder Bratkartoffeln aus der hellen Knolle oder, wie auf dem Foto, Süßkartoffeln aus dem Backofen – was Du gerade lieber magst – , dazu ein Bärlauch-Joghurt (vegan) und einen frischen Salat mit z. B. Batavia, Karotte, Bärlauch und was Dir sonst noch begegnet und Kürbiskerne on top.

Das perfekte Gute – Laune – Essen.

Hab einen schönen Samstag und lass es Dir gut gehen .

Alles Liebe
Isabelle

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Bei meinem letzten Rundgang imGartenparadies ist mir ein großer Fleck Löwenzahn begegnet, der förmlich danach rief, zu einen köstlichen Abend – Salat gezaubert zu sein.

Als ich begonnen hatte, mich vegan zu ernähren, brauchte ich eine Alternative zur Standardversion und die brachte mich dazu, die geliebten Zähnchen in eine Liaison mit cross gebratenem Räuchertofu, Zwiebeln und Pellkartoffeln zu bringen.

Und siehe da, das Verhältnis ist mir beinahe zum Verhängnis geworden, denn wenn ich einmal beginne, kann ich kaum noch mit essen aufhören…

So viel zum Thema „ich will grün!“

Herzliche Abend grüße
Isabelle

Schnell mal ein Essen, denn auch #essenistliebe

Heute ist Schreibtisch angesagt. Das will ebenfalls sein. An solchen Tagen bin ich oft froh, wenn der Kühlschrank noch Reste für mich hat oder ich schon was vorbereitet habe.

Diesmal gab es Kichererbsennudeln mit Bärlauchjoghurt (danke an meine türkischen Freundinnen für die Idee, überhaupt Nudeln mit Joghurt zu kombinieren ),dazu wie Schafskäse eingelegten Tofu (danke an Corinna für den Tipp vom @unverpackt_saarbruecken), dunkle Oliven und vorher einen Rest Suppe von gestern mit einem Mini – Rest Reis gemischt, denn Wegwerfen ist ein absolutes NoGo für mich , getoppt von frischen Bärlauch-Streifen – womit wir wieder beim Thema Bärlauch sind.

Als Leckerlie für danach noch ein Bananenküchlein (siehe gestern) und weil der Appetit nach richtig süß war, mit einem Klecks Mandeljoghurt natur und Zuckerrübensirup, dazu eine köstliche Dattel.

Reicht doch, oder?

Alles vegan und größtenteils glutenfrei.

Lass Du es Dir auch gut gehen.
Herzliche Grüße
Isabelle

PS:Auf dem Foto siehst Du die Nudeln mit Joghurt.

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Ich hatte Dir ja versprochen, dass ich hier ein paar meiner Zubereitungs-Ideen mit Bärlauch veröffentliche.

In dieser Tomatensuppe mit Broccoli und Reisnudeln, garniert mit frischen Bärlauch-Streifen stecken jede Menge good Vibes , denn während der Zubereitung lief Gute -Laune Musik, bei der ich einfach nicht still stehen konnte
Tanzen beim Kochen ist ja auch was Schönes.

Als Nachtisch gab es kleine Bananenküchlein (glutenfrei)

Ganz liebe Grüße
Isabelle

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frühstück mit Smoothiebowl

Lange ist es her, seit ich Dir von meinen Smoothies berichtet habe.
Manche mögen sie so richtig süß und lecker, letzteres sind meine auch, auf andere Weise.
Ein Gang durch den Garten ließ mich zunächst Löwenzahn, Gundelrebe, Melisse und Brennnessel sammeln, dazu eine Banane (Bio, gewaschen und mit Schale), eine kleine rote Beete, 1/4 Grapefruit, 2 getrocknete Feigen, Leinsamen, etwas Curcuma, eine Prise Zimt, Cistus und Lieblingswasser.
Als Topping geröstete Haselnüsse und eingeweichte Haferkörner.

Ich mache das jeden Morgen ganz nach Gefühl. Smoothie oder geschnittenes Obst mit Zutaten und am liebsten frischen Kräutern.

Alles Liebe und einen sonnig schönen Tag
Isabelle

Bärlauch-Zeit in meiner Essen ist Liebe Küche

Ganz ehrlich, ich liebe diese grünen Pflänzchen.

Da ich davon ausgehe, dass Du jetzt auch mehr Zeit für Küchenzauber und Genuss hast und ich immer wieder gefragt werde, was ich denn damit so mache, gebe ich Dir hier ein paar Tipps ohne Rezept, weil #ichmacheinfach.

Heute gibt es Lieblingsnudeln im Bälauchbett mit Fenchelgemüse und Buchweizentopping, dazu schwarze Oliven und einen lecker knackigen, grünen Salat.

Lass es Dir gut schmecken. .

Alles Liebe
Isabelle

Vielleicht hast Du ja gerade jetzt viel Zeit zum Kochen und Experimentieren in der Küche. Ich kann nur sagen, dass bei mir ständig neue Gerichte entstehen und manchmal ohne dass ich vorher weiss, wo es mich hinführt. – Lustiger #küchenzauber.

Bei diesem Gericht war es so und, wie immer, à la #ichmacheinfach:

Der Teig besteht aus frisch geflocktem Hafer (Du kannst auch vorhandene Flocken nehmen, bei mir sind noch ein paar Körner drin), gemahlenem Buchweizen, etwas Hanfnehl, gequollenen Basilikumsanen, selbstgemachter Gemüsebrühe und etwas Salz.

Fur die Füllung nahm ich 500g frischen Blattspinat und etwas Bärlauch, diesen in Streifen geschnitten, zuerst den Spinat und am Ende den Bärlauch in Olivenöl angedünstet, etwas Salz und turkische Paprika-Flocken dazu.

In eine höhere Form geschichtet und für ca. 30 Min. bei 185 Grad in den Backofen.

Dazu einen knackigen Salat.

Gestern habe ich das Etagenbrot in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne mit Olivenöl angebraten. Dazu gab es einen Dip mit Sojajoghurt und frischem Bärlauch, den ich Dir für den 1.Tag bereits empfehle.

Kalt ist es auch wunderbar zu genießen, bei einem Picknick im Grünen oder unterwegs.

Ganz liebe Grüße
Isabelle

Heute habe ich noch eine kleine, einfache Rezeptidee mit Bärlauch aus meiner Essen ist Liebe -Küche für Dich.

Die köstlichen Blätter verdanke ich einer ganz lieben Freundin und mein erstes Abendessen war eine Schale mit frischem Bärlauch, Reisnudeln, Olivenöl, etwas turkischem Paprika (Flocken, ), Salz und frisch geknackten Walnüssen.
Sehr einfach, leicht, schnell und lecker.

Nun hab noch einen schönen Abend und lass es Dir gut gehen.
Alles Liebe
Isabelle

Let it green, let it green, let green, oh let it green

Sang es in meinem Kopf, als ich auf meinen Teller sah.

Wenn ich aus der Gesangstunde komme, soll es schnell gehen mit dem Essen.
Für diesen Ausflug in die grüne Küche nahm ich

1/2 P. Kamutnudeln (reicht für ein weiteres Mal),
eine Art jungen Schwarzkohl, in Olivenöl angedünstet,
dazu 2-3 El Bärlauch-Pesto (selbstgemacht, vom Vorjahr, hatte sich prima im Kühlschrank mit Olivenöl gehalten).

Alles gemischt, mit Salz und nach Belieben türkischem Paprika (Flocken) abgeschmeckt und getrocknete Tomaten, geschnitten in Öl, untergemischt.

Mit Pinienkernen getoppt hätte zusätzlich verfeinert.

Dazu ein Salat aus Gurke, Staudensellerie und Endivien mit Balsamico – Vinaigrette.

Nun bin ich mal wieder #einfachveganglücklich.
Alles Liebe
Isabelle